به گزارش پایگاه خبری دیدگاه مدیریت به نقل از ایتینگ ول، میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های غیراشباع موجود در بسیاری از غذاهای اصلی پاییزی، در کاهش کلسترول، حمایت از فشار خون سالم و کاهش التهاب نقش بسزایی دارند. در ادامه به هشت ماده غذایی پاییزی اشاره می‌شود که به‌ویژه برای سلامت قلب مفید هستند و به شما کمک می‌کنند تا وعده‌های غذایی مغذی در تمام فصل داشته باشید.
۱. سیب
سیب‌ها فراتر از طعم فصلی خود، سرشار از فیبر محلول و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که از سطح کلسترول سالم حمایت کرده و از رگ‌های خونی محافظت می‌کنند. محققان بیان می‌کنند: «بسیاری از این فواید در پوست متمرکز شده است، بنابراین لذت بردن از سیب با پوست، بهترین محافظت را برای قلب به همراه دارد.» سیب را می‌توانید در سالاد به همراه گردو و سبزیجات، پخته شده در بلغور جو دوسر یا به سادگی با کره آجیل مصرف کنید تا یک میان وعده سالم برای قلب داشته باشید.
۲. کدو حلوایی
کدو حلوایی یکی از خوراکی‌های پاییزی سرشار از مواد مغذی است که از سلامت قلب حمایت می‌کند. این ماده غذایی فیبر محلول را که به کاهش کلسترول کمک می‌کند و پتاسیم، ماده معدنی که سدیم را متعادل کرده و از فشار خون ثابت حمایت می‌کند، تأمین می‌کند. رنگ نارنجی آن به دلیل وجود بتا کاروتن است، یک آنتی‌اکسیدان که به محافظت از رگ‌های خونی در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کند. محققان می‌گویند: «کدو حلوایی به لطف خواص مغذی چشمگیرش، جایگاه خود را به عنوان یک غذای اصلی سالم برای قلب به دست آورده است.»
۳. کلم پیچ
کلم پیچ یکی از مغذی‌ترین سبزیجات برای سلامت قلب به شمار می‌آید. محققان بیان می‌کنند: «محتوای بالای ویتامین K آن به ممانعت از لخته شدن خون کمک کرده و از ساختار رگ‌های خونی حمایت می‌کند. کلم پیچ همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C است که از شریان‌ها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند که عاملی کلیدی در ایجاد بیماری قلبی است.»
۴. چغندر
چغندر با رنگ جذابش، درخشندگی بیشتری به وعده‌های غذایی پاییزی می‌بخشد. به گفته محققان: «آنها سرشار از نیترات‌های غذایی هستند که بدن آنها را به اکسید نیتریک تبدیل می‌کند تا به آرامش رگ‌های خونی، بهبود جریان خون و کاهش فشار خون کمک کند.» چغندر همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان، فیبر، فولات و پتاسیم است که همگی از سلامت قلب و عروق حمایت می‌کنند.
۵. جو دوسر
جو دوسر یک غذای اصلی پاییزی است که منبع عالی فیبر محلول به شمار می‌آید و به کاهش کلسترول بد LDL و حمایت از سلامت کلی قلب کمک می‌کند.
۶. کلم بروکسل
کلم بروکسل منبع عالی ویتامین C است. ویتامین C آنتی‌اکسیدانی است که از سلامت عروق خونی حمایت کرده و به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو، عامل بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
۷. انار
انارها با طعم شیرین و ترشی که دارند، به وعده‌های غذایی پاییزی و زمستانی رنگ و بویی می‌بخشند. به گفته متخصصان تغذیه: «انار حاوی آنتی‌اکسیدان‌های منحصر به فردی است که به بهبود جریان خون، حمایت از فشار خون سالم و محافظت در برابر تجمع پلاک کمک می‌کند.»
۸. گردو
گردو در پاییز برداشت می‌شود و طعمی غنی و آجیلی به غذاها می‌دهد. متخصصان می‌گویند: «آنها سرشار از امگا ۳ گیاهی هستند، همراه با سایر ترکیباتی که از رگ‌های خونی سالم حمایت می‌کنند.» سعی کنید آنها را در سالاد بریزید، روی بلغور جو دوسر بپاشید یا با سیب برای یک میان وعده کلاسیک پاییزی ترکیب کنید. محققان خاطرنشان می‌کنند که مصرف مواد غذایی متناسب با فصل، راهی ساده برای گنجاندن خوراکی‌های مفید برای قلب در برنامه غذایی‌تان است. محصولات اصلی فصل پاییز به‌طور طبیعی سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و چربی‌های سالمی هستند که از سلامت قلب شما حمایت می‌کنند.
