به گزارش پایگاه خبری دیدگاه مدیریت به نقل از پاراد، خبر خوب این است که آنچه می خورید می تواند تاثیر واقعی بر وضعیت سلامت شما داشته باشد. در کنار فعالیت بدنی منظم، خواب باکیفیت و کنترل استرس، رژیم غذایی به عنوان یکی از مؤثرترین راهکارها برای نگه داشتن فشار خون در محدوده سالم شناخته می شود.
بر اساس یافته های پژوهشی، الگوهای غذایی مانند رژیم DASH که بر مصرف میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین های بدون چربی تاکید دارد و در عین حال مصرف سدیم را کاهش می دهد، می تواند طی چند هفته به پایین آمدن فشار خون کمک کند.
در این میان، شماری از خوراکی ها بیشتر مورد توجه قرار می گیرند؛ از جمله سیر به دلیل ترکیبات مفید برای قلب، چغندر به خاطر نیترات طبیعی و موز به واسطه محتوای پتاسیم. با این حال، این موارد تنها گزینه های مفید در حوزه کنترل فشار خون نیستند.
یکی دیگر از افزودنی های بالقوه موثر، زنجبیل تازه است. «آدیانا کاسترو»، متخصص تغذیه، می گوید: «زنجبیل می تواند انتخاب هوشمندانه ای برای تقویت نوشیدنی های مفید برای قلب باشد؛ برای نمونه، افزودن آن به آب چغندر.»
وی ادامه داد: «زنجبیل از خواص ضد التهابی قابل توجهی برخوردار است و می تواند به کاهش فشار خون و بهبود گردش خون کمک کند.» کاسترو همچنین تاکید کرد که برای بهره مندی از اثرات آن، میزان مصرفی در حدی به اندازه یک انگشت شست کافی است.
نتایج مطالعات نیز توان بالقوه زنجبیل را تایید می کند. یک متاآنالیز در سال 2019 نشان داد که مصرف مکمل زنجبیل می تواند فشار خون سیستولیک (عدد بالایی) را تا 6.36 میلی‌متر جیوه و فشار خون دیاستولیک (عدد پایینی) را تا 2.12 میلی‌متر جیوه کاهش دهد.
این میزان اثرگذاری در شرایطی مشاهده شد که شرکت کنندگان به طور متوسط 50 سال یا کمتر بودند، روزانه 3 گرم یا بیشتر زنجبیل مصرف می کردند و پیگیری مطالعه حداکثر تا هشت هفته انجام شده بود؛ از این رو، ممکن است میزان سودمندی برای افراد مسن تر متفاوت باشد.
محققان احتمال می دهند ترکیبات ضد التهابی زنجبیل و همچنین توان آن در کمک به شل شدن عروق خونی بتواند دلیل این اثرات باشد.
زنجبیل را می توان به سادگی در برنامه غذایی و نوشیدنی ها استفاده کرد؛ از جمله تهیه دمنوش ساده با آب داغ و رنده کردن زنجبیل، ترکیب آن در اسموتی ها، اضافه کردن به سیب زمینی سرخ کرده و یا به کار بردن در سس های سالاد.
برای تقویت بیشتر سلامت قلب، کاسترو پیشنهاد داد انار نیز به نوشیدنی ها اضافه شود. او گفت: «انار سرشار از پلی فنول ها است؛ آنتی اکسیدان هایی که به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در سیستم قلبی عروقی کمک می کنند.»
با این حال، پژوهشگران تاکید می کنند که زنجبیل جایگزین داروهای کنترل فشار خون محسوب نمی شود. همچنین ممکن است زنجبیل با داروهای رقیق کننده خون و برخی داروهای فشار خون تداخل داشته باشد؛ بنابراین، به ویژه در صورت مصرف به شکل مکمل، پیش از افزایش مقدار آن در رژیم غذایی باید با پزشک مشورت شود.
