به گزارش پایگاه خبری دیدگاه مدیریت به نقل از هلث دی نیوز، پژوهشگران اعلام کردند مردانی که بیشترین میزان غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که کمتر از این نوع مواد غذایی استفاده می‌کنند، ۳۴ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند.
دکتر «چارلز هنکنز»، محقق ارشد و استاد پزشکی در دانشگاه آتلانتیک فلوریدا، اظهار داشت: «در میان مردان بالغ، افرادی که مقادیر بیشتری از غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می‌کنند، به طور قابل توجهی با افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات مواجه هستند.» هنکنز در بیانیه‌ای افزود: «این یافته‌ها نشان‌دهنده آثار نامطلوب غذاهای فوق فرآوری شده بر سلامت است و بر اهمیت انجام مطالعات مشاهده‌ای در مقیاس بزرگ و آزمایش‌های تصادفی‌سازی شده برای بررسی دقیق این فرضیه تأکید می‌کند.»
غذاهای فوق فرآوری شده معمولاً شامل انواع افزودنی‌ها هستند که به منظور افزایش طعم، جذابیت و ماندگاری آنها به کار می‌روند، از جمله رنگ‌ها، امولسیفایرها، طعم‌دهنده‌ها و تثبیت‌کننده‌ها. محققان همچنین اشاره کردند که ارزش غذایی این غذاها کاهش یافته است. به عنوان مثال، می‌توان به محصولات پخته شده و تنقلات بسته‌بندی شده، غلات شیرین، غذاهای آماده و گوشت‌های فرآوری شده، مانند هات داگ اشاره کرد.
بر اساس گفته‌های پژوهشگران، مطالعات قبلی ارتباط غذاهای فوق فرآوری شده را با خطر اضافه وزن، دیابت، التهاب، بیماری‌های قلبی و مرگ زودرس نشان داده‌اند. در این مطالعه جدید، محققان داده‌های بیش از ۱۷۰۰۰ مرد ۱۸ ساله و بالاتر را که در یک نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه بین سال‌های ۲۰۰۳ و ۲۰۲۳ شرکت کرده بودند، مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. آنها برای اولین بار از ردیابی ۲۴ ساعته رژیم غذایی برای تخمین تعداد کالری روزانه از غذاهای فوق فرآوری شده استفاده کردند. سپس، وضعیت سلامتی مردان را تحت نظر قرار دادند تا بررسی کنند آیا به سرطان پروستات مبتلا شده‌اند یا خیر. این مطالعه نشان داد مردانی که بیشترین میزان غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می‌کنند، ۲۴ تا ۳۴ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات هستند.
