به گزارش پایگاه خبری دیدگاه مدیریت به نقل از ایتینگ ول، تحقیقی بر روی نزدیک به ۹۸۰۰۰ بزرگسال انجام شد تا ارتباط بین مصرف غذاهای مرتبط با میکروبیوم سالم روده و ابتلا به آرتروز مورد بررسی قرار گیرد. محققان ۹۷۵۶۹ بزرگسال از بانک زیستی بریتانیا را که در آغاز مطالعه هیچ نشانه‌ای از آرتروز نداشتند، مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. شرکت‌کنندگان به طور متوسط به مدت ۱۱.۶ سال تحت نظر بودند.
این تیم با استفاده از شاخص غذایی برای میکروبیوم‌های روده (DI-GM) رژیم‌های غذایی شرکت‌کنندگان را ارزیابی کرد، که میزان انطباق عادات غذایی با غذاها و مواد مغذی مرتبط با باکتری‌های روده را اندازه‌گیری می‌کند. مصرف فیبر، غلات کامل و لبنیات تخمیر شده نمرات را افزایش داد، در حالی که مصرف گوشت قرمز و غلات تصفیه شده نمرات را کاهش داد.
محققان همچنین نمونه‌های خونی را برای شناسایی ترکیبات مرتبط با امتیاز رژیم غذایی شرکت‌کنندگان مورد بررسی قرار دادند. بسیاری از این ترکیبات در فرآیند چربی‌ها و کلسترول نقش دارند. افرادی که رژیم غذایی سالم‌تری داشتند و شامل مقادیر بیشتری فیبر، غلات کامل و لبنیات تخمیر شده بودند، با خطر کمتری برای ابتلا به آرتروز زانو مواجه شدند. افرادی که بالاترین امتیاز رژیم غذایی را کسب کردند، در مقایسه با افرادی که کمترین امتیاز را داشتند، ۹٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به آرتروز زانو بودند.
بسیاری از ترکیبات خونی مرتبط با کاهش خطر آرتروز به بدن در پردازش چربی‌ها و کلسترول کمک می‌کنند. زمانی که بدن به طور معمول چربی‌ها را مدیریت نمی‌کند، ممکن است به التهاب مزمن دامن بزند و بر سلول‌هایی که غضروف، بافت نرم محافظ مفاصل را حفظ می‌کنند، تأثیر بگذارد. با فرسایش غضروف، حرکت می‌تواند دردناک و سفت شود. با این حال، این مطالعه نمی‌تواند به طور قطعی ثابت کند که رژیم غذایی از آرتروز جلوگیری می‌کند و محققان به طور مستقیم باکتری‌های روده را اندازه‌گیری نکردند. اگرچه غذا درمان قطعی برای آرتروز نیست، اما افزایش مصرف غلات کامل، حبوبات، سبزیجات و لبنیات تخمیر شده می‌تواند راهی عملی برای حمایت از سلامت کلی باشد که دانشمندان در حال بررسی این ارتباط هستند.
