به گزارش پایگاه خبری دیدگاه مدیریت به نقل از مدیکال اکسپرس، انسولین عمدتاً به دلیل نقش آن در تنظیم سطح گلوکز خون شناخته می‌شود، اما این هورمون در مغز نیز فعالیت دارد و از فرآیندهای مرتبط با بقای نورون‌ها، ارتباطات و حافظه حمایت می‌کند. با افزایش سن، ممکن است مغز به انسولین کمتر پاسخ دهد که می‌تواند در تغییرات عملکرد شناختی تأثیرگذار باشد.
در این مطالعه، پژوهشگران بررسی کردند که آیا مصرف منظم بادام زمینی می‌تواند بر واکنش مغز به انسولین در افراد سالمند تأثیر بگذارد یا خیر. این کارآزمایی شامل ۳۱ بزرگسال سالم بین ۶۰ تا ۷۵ سال بود. شرکت‌کنندگان روزانه ۶۰ گرم بادام زمینی بدون نمک و بو داده با پوست را به مدت ۱۶ هفته مصرف کردند یا یک دوره کنترل بدون بادام زمینی را دنبال کردند. سپس پس از یک دوره هشت هفته‌ای، وضعیت خود را تغییر دادند.
محققان با استفاده از تصویربرداری رزونانس مغناطیسی برچسب‌گذاری چرخش شریانی، تغییرات جریان خون مغزی را پس از تجویز انسولین از طریق بینی اندازه‌گیری کردند. نتایج نشان داد که مصرف بادام زمینی به طور مؤثری بر واکنش به انسولین در چندین ناحیه از مغز در نیمکره راست، از جمله شکنج زبانی، هیپوکامپ، شکنج پاراهیپوکامپ، تالاموس و شکنج سینگولیت خلفی تأثیر می‌گذارد. چندین مورد از این نواحی در حافظه و سایر فرآیندهای شناختی نقش دارند.
این یافته‌ها بر اساس تحقیقات قبلی همین گروه است که نشان داد مداخله ۱۶ هفته‌ای بادام زمینی، جریان خون مغزی را ۳.۶٪ افزایش داده و حافظه کلامی را ۵.۸٪ بهبود بخشیده است. محققان اظهار داشتند که بهبود واکنش به انسولین در مغز می‌تواند به توضیح این اثرات شناختی و عروقی کمک کند.
دکتر «پیتر جوریس»، نویسنده ارشد این مطالعه و استادیار گروه علوم تغذیه و حرکت مرکز پزشکی دانشگاه ماستریخت هلند، در یک بیانیه مطبوعاتی بیان کرد: «مواد مغذی متعدد موجود در بادام زمینی، از جمله چربی‌های اشباع نشده، فیبر غذایی، ویتامین‌ها و مواد معدنی و مواد شیمیایی زیستی فعال، می‌توانند به طور بالقوه در فواید مشاهده شده مغز نقش داشته باشند.» او همچنین افزود: «بادام‌زمینی همچنین منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و به‌ویژه سرشار از ال-آرژنین، پیش‌ساز اکسید نیتریک (NO) است که از یادگیری و حافظه پشتیبانی می‌کند.»
با این حال، این مطالعه دارای محدودیت‌های متعددی است. این تحقیق کوچک بود و تنها شامل بزرگسالان سالم مسن می‌شد، بنابراین نتایج نمی‌توانند ثابت کنند که مصرف بادام‌زمینی از زوال شناختی یا زوال عقل جلوگیری می‌کند. بنابراین، تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود که آیا این اثرات با مصرف طولانی‌مدت بادام‌زمینی ادامه می‌یابد و آیا مزایای مشابهی در افراد مبتلا به مقاومت به انسولین، اختلال شناختی یا بیماری‌های عصبی ایجاد می‌شود یا خیر.
