به گزارش پایگاه خبری دیدگاه مدیریت به نقل از هلث دی نیوز، پژوهشگران اعلام کردند افرادی که بسته‌های مواد غذایی گیاهی را از یک مرکز توزیع در منطقه بوستون دریافت کرده‌اند، پس از چند سال از نظر سلامت عمومی بهبود قابل توجهی را تجربه کرده‌اند.
طبق گفته محققان، این بسته‌ها شامل مواد غذایی کافی برای سه وعده در روز به مدت یک هفته بودند و شامل میوه‌ها و سبزیجات تازه، حبوبات کنسرو شده، کره مغزها (مانند کره بادام‌زمینی) و غلات کامل می‌شدند.
دکتر «لورن فیچتنر»، محقق ارشد این مطالعه و رئیس بخش گوارش، کبد و تغذیه کودکان در بیمارستان بریگام ماساچوست در بوستون، در یک بیانیه خبری اظهار داشت: «یافته‌های ما نشان می‌دهد که مداخلات مبتنی بر تغذیه گیاهی می‌توانند نتایج مثبتی به همراه داشته باشند و در آینده باید بر تداوم طولانی‌مدت این برنامه‌ها برای بهبود سلامت قلبی-عروقی و متابولیک تمرکز شود.»
این مطالعه جدید شامل ۶۸ بزرگسال بود که در برنامه «غذا به مثابه دارو» شرکت کرده بودند. این افراد به طور میانگین ۹۷ بسته غذایی گیاهی را در مدت کمی بیش از دو سال و نیم دریافت کردند. شرکت‌کنندگان می‌توانستند به مدت دلخواه، بسته‌های غذایی هفتگی را دریافت کنند.
محققان اشاره کردند که مطالعات قبلی نشان داده است تأمین غذای سالم برای افراد مبتلا به بیماری می‌تواند به مدیریت بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲ و فشار خون بالا کمک کند. با این حال، به گفته پژوهشگران، بیشتر مطالعات مرتبط با طرح «غذا به مثابه دارو» تنها تأثیرات کوتاه‌مدت را بررسی کرده و شرکت‌کنندگان را برای چند هفته یا چند ماه تحت نظر داشته‌اند.
هدف این مطالعه بررسی تأثیر دریافت بسته‌های غذایی سالم بر سلامت درازمدت افراد در طول سال‌ها بود. نتایج نشان می‌دهد که به ازای هر ۱۰۰ بسته غذایی دریافتی، فشار خون دیاستولیک فرد ۳.۲ واحد کاهش یافته، وزن بدن او به طور میانگین ۲.۷ کیلوگرم کاهش یافته و شاخص توده بدنی (BMI) او یک واحد کاهش پیدا کرده است. این برنامه همچنین به کاهش فشار خون سیستولیک در بیماران مبتلا به فشار خون بالا کمک کرده است.
به گفته پژوهشگران، افرادی که درخواست بسته‌های غذایی بیشتری داشتند، بهبودهای چشمگیرتری را تجربه کردند.
