به گزارش پایگاه خبری دیدگاه مدیریت به نقل از خبرگزاری مهر، به منظور بررسی وضعیت سنجش کیفیت نان در کشور بر اساس استاندارد ۲۶۲۸ (نان‌های مسطح، ویژگی‌ها و روش‌های آزمون)، گروه صنایع پخت مرکز پژوهش‌های غلات، گزارشی از جمع‌بندی و تحلیل نتایج آزمایش‌های تخصصی انجام‌شده توسط آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت ادارات کل غله و خدمات بازرگانی استان‌های مختلف کشور تهیه و ارائه کرده است.
در این راستا، سنجش کارشناسی کیفیت شاخص‌های حسی نان (خواص ارگانولپتیکی) توسط آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت در سراسر کشور به صورت ماهانه انجام می‌شود. این آزمایش‌ها با در نظر گرفتن پراکنش جغرافیایی نانوایی‌ها و نوع نان تولیدی آنها، نمونه‌برداری کرده و مطابق با استاندارد مربوطه، نمره کیفیت نمونه‌های اخذ شده تعیین و به مرکز پژوهش‌های غلات ارسال می‌گردد.
براساس این گزارش، با توجه به نحوه درجه‌بندی، ارقام نمره کیفیت مشاهده شده در تیرماه ۱۴۰۵، نشان‌دهنده ارزیابی نمره خوب کیفیت انواع نان در این ماه است.
